De toekomst van ons voedsel.

Green Business Krant - Koppert Cress

Van oudsher is het bestaansrecht van de tuinbouw, de stad gezond houden. Toen de eerste steden zich vormden ontstond het vak van boer en tuinder. Immers: iemand moest het voedsel, wat we daarvoor zelf verzamelden en verbouwden, gaan produceren. In de 10.000 jaren daarna is land en tuinbouw enorm geprofessionaliseerd.…

Lees meer

Lekker eten en dan nog beter dan vroeger: #5 Zorg dat ook de minima verse groenten eten

Rob Baan - DIF - #5 Zorg dat ook de minima verse groenten eten

Hoe maak je een land in 5000 dagen helemaal gezond? Voedselgoeroe Rob Baan heeft niet alleen een plan ontwikkeld om de Rijnmond Delta zo snel gezond te krijgen, maar hij is er ook meteen mee begonnen. In acht stappen naar een 100% gezond land, het kan. Dit is zijn droom.…

Lees meer

Rob’s on the cutting edge of growing better vegetables

Rob Baan - Koppert Cress

Innovation is front and centre of Rob Baan’s philosophy for growing a healthy product. ROB BAAN MONSTER, THE NETHERLANDS RUNS the micro-green punnet business Koppert Cress LEADERS in innovation PRODUCTS are used in 70,000 restaurants a week, with most of their product marketed in a 50km radius through distributors NINETY per cent of product is sold in Europe. Chat to…

Lees meer

Artsen en patiënten buigen zich over vraag of tomaten eten helpt tegen ‘die rottige kanker’

vers+ - tomaten

Kankerpatiënten en groentetelers hebben het Erasmus Medisch Centrum gevraagd de invloed van voeding op langzaam groeiende prostaatkanker na te gaan. Ze zoeken erkenning voor een leefstijldieet als medicijn. Normaal gesproken vertellen medici een patiënt wat hij moet doen of laten, maar als het over de invloed van voeding op kanker…

Lees meer

Pierre Wind laat kinderen verliefd worden op eten

De wedstrijd voor de beste plannen voor gezonde en duurzame voeding van Jong Leren Eten en IVN smaakt duidelijk naar meer. In de Fruitvis in Rotterdam presenteerden onlangs vijftig jeugdadviesbureaus namens vier middelbare scholen hun plannen. De Schiedamse vmbo/mbo onderwijsinstellingen Lentiz en LIFE College bedachten een wekelijks ontbijtsessie voor 300…

Lees meer

[Interview BioBased Press] Rob Baan (Koppert Cress): groenten zijn gezond, maar wij mogen dat niet claimen

Rob Baan

‘Vijf jaar geleden bezochten wij het mooie tuinbouwbedrijf Koppert Cress in Monster in het Westland. Toen zei directeur Rob Baan al dat de tuinbouw zou zich moeten concentreren op verse producten voor een gezond voedingspatroon; met inhoudsstoffen waarmee ziekten als kanker, obesitas en diabetes 2 bestreden kunnen worden. Maar gezondheidsclaims,…

Lees meer