Foodlog – Big Data ‘Maak exacte wetenschap van voedingskunde’

doe maar duurzaam

In de aanloop naar Food Matters Live, 24-26 november in Londen, praat Foodlog met een aantal beeldbepalers hoe zij tegenover Big Data staan. Vandaag Rob Baan, tuinder en eigenaar van Koppert Cress. Zijn bedrijf is gespecialiseerd in cressen, micro-groenten met ieder hun eigen smaak en geur. Big Data ‘Maak exacte…

Lees meer

Earth to Table met Peter Gast, Luc Kusters en Jef Schuur

earth to table

Dutch Food – Dutch Land – Dutch Design. ‘Earth to Table’ is een reeks exclusieve designdiners als ode aan onze Nederlandse bodem. Dutch Cuisine topchefs Luc Kusters, Jef Schuur* en Peter Gast* creëren én serveren speciaal voor dit evenement nieuwe signature dishes.Voor deze bijzondere diners zijn nog enkele plaatsen beschikbaar,…

Lees meer

[VIDEO] Nederlandse tuinbouw kan wereld beter maken

wereldvoedseldag

Wereldvoedseldag 2016, de dag om grote voedselvraagstukken aan te pakken. Voedingsexperts wereldwijd buigen zich vandaag over de vraag hoe wij de groeiende wereldbevolking die in 2050 weleens tot 9 of 10 miljard mensen gegroeid kan zijn, kunnen blijven voeden. Beste experts, genetische modificatie en een sterke voedingsindustrie en veehouderij zijn…

Lees meer

Kas GroenteNet: ‘Ik kan het niet alleen, heb iedereen nodig’

Ranking the Grower - Rob Baan

Rob Baan, eigenaar van Koppert Cress, riep gisteren als winnaar van Ranking the Grower in de categorie ‘Indiviueel’ alle tuinbouwbedrijven op om met kracht uit te dragen dat de sector gezondheid en geluk verkoopt. “Die boodschap moeten we echt met z’n allen met meer kracht uit gaan dragen. Daar heb…

Lees meer

Patient meets Grower bij Koppert Cress

schijf van vijf

Maandagmiddag jl. kwamen prostaatkankerpatiënten en tuinbouwondernemers samen om kennis te maken, elkaars werelden beter te begrijpen en samen te bouwen aan oplossingen om voeding af te  stemmen op de behoeften van deze patiënten. De bijeenkomst, georganiseerd door Platform Patiënt en Voeding en VERS+, maakt deel uit van de pilot ‘Ik kies mijn…

Lees meer

Foodlog: ‘We zijn gemaakt voor vers’

Komend najaar start Foodlog de cursus Food Interaction voor levensmiddelenmakers en -verkopers. Meer dan 15 sprekers uit de praktische en academische wereld rond food, media en communicatie geven hun visie. Karlijn Remmers proeft alvast enkele bijdragen voor. Vandaag: Rob Baan en Tiny van Boekel. Vers is niet vers Vers zoals…

Lees meer

Meer dan 85 onderwerpen tijdens GreenTech

Kennis opbouwen, nieuwe inzichten en adviezen krijgen van meer dan 100 inspirerende sprekers over meer dan 85 verschillende onderwerpen, dat kan allemaal tijdens GreenTech. De kennissessies worden gehouden in de theaters Water/Biobased, Energy en Crops op de beursvloer. Met het kennisprogramma tijdens de GreenTech duiken bezoekers in de laatste trends…

Lees meer