“Minder vlees, meer groente. Daar wordt de wereld gezonder en duurzamer van.” De missie van groente-innovator Rob Baan van Koppert Cress is helder. “De hele voedingsindustrie moet anders gaan denken.” Het glanzende Molteni-fornuis staat te wachten op de chef-koks die regelmatig komen experimenteren met de jonge plantjes die in de…
Varend Corso 2016, Beeldschoon! Vrijdag 5 augustus was het begin van een weekend Varend Corso. Drie dagen lang voer een bonte stoet van 48 creatief versierde boten en schuiten door het Westland en presenteerden dorpskernen, bedrijven en organisaties zich in een overvloed van groenten en bloemen. Ook dit jaar was er…
Maandagmiddag jl. kwamen prostaatkankerpatiënten en tuinbouwondernemers samen om kennis te maken, elkaars werelden beter te begrijpen en samen te bouwen aan oplossingen om voeding af te stemmen op de behoeften van deze patiënten. De bijeenkomst, georganiseerd door Platform Patiënt en Voeding en VERS+, maakt deel uit van de pilot ‘Ik kies mijn…
Staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken heeft vrijdag 8 juli jl op het Plein in Den Haag het startschot gegeven voor de komkommertijd. Samen met het GroentenFruitHuis en het Voedingscentrum greep de staatssecretaris het begin van de parlementaire zomerperiode aan om aandacht te vragen voor het eten van voldoende…
Ik was er nog nooit geweest en eerlijk gezegd, had ik er ook nooit over nagedacht: tuinbouw in een land met maar 600.000 inwoners. Dus toen ik gevraagd werd om een lezing over voeding, tuinbouw en gezondheid te houden, in Paramaribo was ik blij. En het land heeft me verrast.…
Komend najaar start Foodlog de cursus Food Interaction voor levensmiddelenmakers en -verkopers. Meer dan 15 sprekers uit de praktische en academische wereld rond food, media en communicatie geven hun visie. Karlijn Remmers proeft alvast enkele bijdragen voor. Vandaag: Rob Baan en Tiny van Boekel. Vers is niet vers Vers zoals…
Onder de voorlopige naam Vers+ wordt er gewerkt aan een nieuw AGF-merk op de markt waarin het draait om de inhoudsstoffen van AGF-producten. Het is een initiatief van onder andere Innovation Quarter, Best Fresh Group en Koppert Cress. Rob Baan vertelde gisteren over het initiatief op het jaarevenement van het…
Iets minder dan de helft van de Nederlanders is te zwaar. In de Verenigde Staten ligt het percentage overgewicht op 66 procent. De stad Philadelphia wil daar wat aan doen en gaat belasting heffen op frisdranken. De suikerhoudende dranken gaan anderhalve dollarcent per ounce, ongeveer 50 cent per liter, méér kosten.…
Meer groenten en minder vlees op het bord en meer koken met producten van het seizoen en uit de buurt. Dat zijn een paar doelstellingen van Dutch Cuisine. Een beweging die mensen bewust wil maken van gezond en lekker eten. Niet alleen vanuit het oogpunt van gezondheid, maar ook vanuit…
“Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat restaurants kunnen bijdragen aan een hogere groenteconsumptie”. Dat groente gezond is weten we allemaal, maar toch eet de gemiddelde Nederlander er lang niet genoeg van. Minder dan 5% van onze bevolking eet de aanbevolen 250 gram groente per dag*. Omdat we daarbij ook steeds vaker…
