Mijn klanten zijn de Horeca Ondernemers. Zij hebben net zo’n klap meegemaakt als mijn bedrijf tijdens de lockdown. En nu we de scherven aan het oprapen zijn blijken de cateraars de grote verliezers te zijn. Immers er zijn geen bijeenkomsten meer, bedrijven en met name de overheden zijn grotendeels thuiswerkend.…
Hidde van Steenwijk studeerde farmacie in Groningen. Toch koos hij niet voor de wereld van pillen en poeders, maar voor ‘de gezonde apotheek’. Bij het Food Claims Centre op Brightlands Campus Greenport Venlo doet de PhD kandidaat van Universiteit Maastricht nu onderzoek naar het effect van groenten en fruit op…
Het Sulforaphane Symposium bij Koppert Cress gaf organisator Rob Baan weer veel inspiratie en was extra trots op BroccoCress. De uitkomsten van alle wetenschappelijke onderzoeken over de voedingswaarde van broccoli laten onbetwist zien dat het een heilzame werking heeft om mensen te beschermen. Maar ook autisten blijken er baat bij…
Dr Jed W. Fahey is wereldwijd vermaard om zijn kennis over broccoli en de positieve effecten ervan. Op uitnodiging van Rob Baan van Koppert Cress kwam hij vorige week over naar Nederland om zijn kennis te delen met medici, bestuurders, tuinders en beleidsmakers. ,,Broccoli is extreem rijk aan stoffen die…
De honger naar data – ook over voeding is niet te stillen bij schaatscoach/ bewegingswetenschapper Jac Orie (51). Hij is daarom ook van plan te promoveren op zijn databank aan gegevens. Vooralsnog is hij extreem succesvol als coach van het team Jumbo-Visma. Dit seizoen werd hij voor de derde keer…
Hoe maak je een land in 5000 dagen helemaal gezond? Voedselgoeroe Rob Baan heeft niet alleen een plan ontwikkeld om de Rijnmond Delta zo snel gezond te krijgen, maar hij is er ook meteen mee begonnen. In acht stappen naar een 100% gezond land, het kan. Dit is zijn droom.…
Je dna afstaan om de gezondst mogelijke maaltijd te krijgen. Het is de toekomst volgens genetisch onderzoeksbureau Omnigen uit Rotterdam en groenteteler Koppert Cress uit Monster. Verslaggever Leon van Heel deed het. Honderd genodigden schoven gisteravond in Monster aan voor een gepersonaliseerd diner. Op basis van hun dna is onder…
Het vers+ diner op maat op 9 oktober 2018 is een avondvullend programma, waar experts vanuit verschillende perspectieven u inspireren over de toekomst en businesskansen van Personalised Food & Health. Tijdens dit programma genieten de gelijkgestemde pioniers van een diner, gemaakt voor een uniek metabolisme, bereid door een in nutriënten gespecialiseerde…
Zorg wordt steeds dichter bij de burger georganiseerd. Voeding, gedrag en leefstijl spelen hierin een steeds belangrijkere rol voor hun gezondheid. Welke rol kunnen o.a. gemeenten en zorginstellingen hierin pakken en wat is de impact van technologie? Daarom staat de 2e editie van het Health Food & Technology event op…
De vraag naar bedekte teelten neemt wereldwijd toe. Steeds meer nationale overheden en grote steden zien de potentie van de tuinbouw op het gebied van voedselzekerheid, -kwaliteit en -veiligheid. Kan tuinbouw de wereld voeden? We vroegen het aan Ernst van den Ende van Wageningen University & Research, Rob Baan van…
