Healthy Food Congress: kloof tussen gezondheid en groente verder dichten

Rob Baan- Healthy Food Congress - Groenetecongres

Tholen – Groente is gezond – daar is eigenlijk iedereen het over eens. Op het Healty Food Congress afgelopen vrijdag werd het belang van de juiste gezonde voeding benadrukt. Ook werd er stilgestaan bij een andere situatie: er worden niet genoeg groenten geconsumeerd. Dat is op verschillende manieren aan te…

Lees meer

Foodlog – Big Data ‘Maak exacte wetenschap van voedingskunde’

doe maar duurzaam

In de aanloop naar Food Matters Live, 24-26 november in Londen, praat Foodlog met een aantal beeldbepalers hoe zij tegenover Big Data staan. Vandaag Rob Baan, tuinder en eigenaar van Koppert Cress. Zijn bedrijf is gespecialiseerd in cressen, micro-groenten met ieder hun eigen smaak en geur. Big Data ‘Maak exacte…

Lees meer