Je vingers kun je aflikken bij de Cas Spijkers kas van Koppert Cress, die eerder deze maand in een wervelende show is geopend. In stijl van alle noviteiten is dit kroonjuweel voor het Westland vernoemd naar de fameuze tv-kok. Niet zozeer de oppervlakte (7000 m2, circa 20% uitbreiding van het…
Vorige week maakte Dutch Cuisine en Gilde Food & Hospitality College in Venlo tijdens hun open avond bekend dat ook dit ROC start met de niveau 4 opleiding gespecialiseerd kok/Dutch Cuisine. Studenten kunnen de opleiding vanaf september 2019 gaan volgen. Koning Willem I College in Den Bosch en ROC Friese…
Hoe maak je een land in 5000 dagen helemaal gezond? Voedselgoeroe Rob Baan heeft niet alleen een plan ontwikkeld om de Rijnmond Delta zo snel gezond te krijgen, maar hij is er ook meteen mee begonnen. In acht stappen naar een 100% gezond land, het kan. Dit is zijn droom.…
Innovation is front and centre of Rob Baan’s philosophy for growing a healthy product. ROB BAAN MONSTER, THE NETHERLANDS RUNS the micro-green punnet business Koppert Cress LEADERS in innovation PRODUCTS are used in 70,000 restaurants a week, with most of their product marketed in a 50km radius through distributors NINETY per cent of product is sold in Europe. Chat to…
Het jaar is voorbij – wat was de tuinbouw in 2018 wederom productief: het World Horti Center bleek een succes, aardwarmte wordt massaal ingezet en de tuinbouw gaat voorop als het gaat om innovatie rondom de energietransitie. De paarse kassen werden door National Geographic een inspiratiebron voor fotografen met drones,…
‘Vijf jaar geleden bezochten wij het mooie tuinbouwbedrijf Koppert Cress in Monster in het Westland. Toen zei directeur Rob Baan al dat de tuinbouw zou zich moeten concentreren op verse producten voor een gezond voedingspatroon; met inhoudsstoffen waarmee ziekten als kanker, obesitas en diabetes 2 bestreden kunnen worden. Maar gezondheidsclaims,…
In Paramaribo wordt jaarlijks een congres gehouden samen met de partners en belangstellenden voor de projecten van Stichting D’ONS. Ik zie grote kansen om groen, gezond en duurzaam te combineren en zo stappen te zetten die goed zijn voor Suriname en de Surinamers. Dit is voor mij de derde bijeenkomst…
Karen van Ruiten in gesprek met Rob Baan gesprek over innovatie, voedselveiligheid, natuur en milieu.
Midden tussen de landerijen en de kassen in Monster, onder de rook van Den Haag, bevindt zich een bijzondere teler. Die niet gespecialiseerd is in het telen van komkommers, uien of bloemen, maar in het telen van eetbare jonge plantjes, oftewel kiemen. Die vervolgens in restaurants over de hele wereld…
Robèrt in gesprek met Rob Baan Zo’n twintig jaar geleden, ver voordat eetbare bloemen ‘hip’ werden, had Robèrt al taartjes met eetbare bloemen in zijn winkel liggen. Zoals dat al vaker het geval is geweest: veel te vroeg en ver voor de muziek uit. Mensen kozen toen nog liever voor…
