“Groente en fruit zijn gezond en dat gaan we bewijzen” – Onderzoeker wil gezondheidseffecten vatten in model

Hidde van Steenwijk, afgestudeerd in de farmacie, raakte gefascineerd door de gezondheidseffecten van groente en fruit en werd promovendus aan het Food Claims Centre Venlo (FCCV) van Campus Venlo. Binnen het topsectorproject ‘De Waarde(n) van Groenten en Fruit’ werkt hij de komende vier jaar aan een innovatief challenge model waarmee…

Lees meer

‘De overheid moet mensen weerbaar maken tegen voedingsindustrie’

Podcast - Koppert Cress

De coronacrisis laat zien wat de problemen zijn met het gezondheidsbeleid in Nederland. Dat stelt Rob Baan, producent van microgroente en cress, in de ChangeCast van DuurzaamBedrijfsleven. We heffen verkeerde belastingen, focussen op genezen in plaats van voorkomen en doen te weinig aan educatie over gezonde voeding. Terwijl we hier…

Lees meer