GMO-subsidie inzetten, de BTW op AGF afschaffen, groente met nieuwe concepten leuker, toegankelijker en breder beschikbaar maken. Ideeën om de groente-consumptie in Nederland structureel te verhogen, zijn er genoeg en op de gisteren georganiseerde groente-TOP was er ook eensgezindheid over het belang van hogere consumptie. Maar lukt het ook om…
Maandag presenteerde het Voedingscentrum de nieuwe ‘Schijf van Vijf’, gebaseerd op de richtlijnen van de Gezondheidsraad. De dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten stijgt naar 250 gram groenten. Een goede ontwikkeling voor een gezonde maatschappij. Maar hoe? In de wetenschap dat nu slechts 4-14 procent van de volwassenen de dagelijks aanbevolen hoeveelheid…
Teruggaan in de tijd helpt mij altijd om iets uit te leggen. Want oplossingen van vroeger zouden we met moderne technieken van nu beter en sneller kunnen implementeren. Mijn vele reizen in de tuinbouw, mijn interesse in koken, mijn kennis van innovatie en mijn nieuwsgierigheid naar de gezondheid van de mens helpen mij vaak om anders…
Jonnie en Thérèse Boer, Edwin Vinke, Dick Middelweerd, Leon Mazairac en Wouter Kik zijn slechts zes van de achttien nieuwe ambassadeurs van Dutch Cuisine. Voorzitter Albert Kooy van Dutch Cuisine maakte de namen van de ambassadeurs op maandag 11 januari bekend op de Horecava. Het initiatief wil de Nederlandse keuken…
Consumenten kiezen steeds vaker bewust als het gaat om veilig en gezond eten, met respect voor mens, dier en milieu. Ook in de gastronomie is deze trend waarneembaar. Chef-koks zetten volop in op lekkere gerechten die passen in een gezonde en vitale levensstijl, vormgegeven in creatieve en innovatieve concepten met…
De deelnemende partijen werken in wisselende samenwerkingsverbanden voor een periode van drie jaar aan projecten om kennis te delen, instrumenten te ontwikkelen en bekendheid te genereren voor het thema. Zo geeft de Green Deal impulsen aan de innovatiekracht van de horeca, aan nieuwe economische bedrijvigheid in de toeleveringsketens en aan…
Tholen – Vanochtend is het Groentecongres geopend door staatssecretaris Dijksma. Ze stipte in haar toespraak één van de aanleidingen van het evenement aan. “De Nederlandse groentesector wordt wereldwijd geroemd”, sprak ze. “In drie op de vier supermarkten wereldwijd ligt Nederlands product. Je zou verwachten dat de Nederlandse consument enthousiast is…
Op 26 maart a.s. houdt staatssecretaris Dijksma een openingsrede bij de start van het GroenteCongres in het WTC in Rotterdam. Dit unieke congres, een gezamenlijk evenement van de zorgsector en de groente- en fruitsector, staat in het teken van het belang van groente voor een gezonde leefstijl. Groente is lekker…
De kleur groen is een van de primaire kleuren. In het dagelijks leven geeft de kleur groen vooral een associatie met fris en vers en verder met prilheid en natuurlijkheid. Het is ook de kleur van de hoop en de vrede. Dat laatste klinkt wat dramatisch. Maar dit speelt wel…
