Of het een bewuste timing was, weet ik niet, maar op de dag van het Healthy Food Congress kreeg ik aan de lopende band de bevestiging dat groente- en fruittelers de apothekers van de toekomst zijn. Rob Baan is bestuurder van de Stichting Voeding Leeft. Hij stuurde mij op weg…
De vijfde editie van het Healthy Food Congres, vrijdag 5 april in Utrecht, is interessanter dan ooit door de cross-over met het Arts & Leefstijl congres dat tegelijkertijd wordt gehouden in het Beatrix Theater van de Jaarbeurs. Telers, cateraars, veredelingsbedrijven en andere leveranciers op gebied van groente en fruit kunnen…
Rob Baan, bestuurslid Dutch Cuisine en ambassadeur van het eerste uur, pleit op zijn blog voor het eten van meer groente en fruit (80% plant en 20% dier) zodat we Diabetes 2 kunnen omkeren. Hoe komt het dat we nu opeens zo ziek aan het worden zijn? In 2018…
Het is misschien flauw om te zeggen, maar we eten veel te zout. En dat is onnodig! Ben daarom blij dat Koppert Cress de Nierstichting ondersteunt met de actie “Proef de ongezouten waarheid” op 12, 13 en 14 maart tijdens de Restaurant Driedaagse. We eten jaarlijks gemiddeld een kg zout…
Vandaag start de tweede, landelijke editie van de Nierstichting Restaurant Driedaagse. Op 12, 13 en 14 maart serveren bijna 120 restaurants door heel Nederland een speciaal tasting-menu, waarbij de focus ligt op pure smaken, verse ingrediënten en minder zout. Met dit smaakevenement wil de Nierstichting, in samenwerking met o.a. Koninklijke…
Op vrijdag 5 april 2019 vindt in het Beatrixtheater in Utrecht het 5de Healthy Food Congress plaats. Dit lustrum vindt tegelijk plaats met het succesvolle Congres Arts & Leefstijl. Een uniek congres in het teken van groenten en fruit. Voor wie? Veredelingsbedrijven, telers(-verenigingen), groothandels, handelshuizen, groentesnijderijen, supermarkten, logistieke dienstverleners,…
Vorige week maakte Dutch Cuisine en Gilde Food & Hospitality College in Venlo tijdens hun open avond bekend dat ook dit ROC start met de niveau 4 opleiding gespecialiseerd kok/Dutch Cuisine. Studenten kunnen de opleiding vanaf september 2019 gaan volgen. Koning Willem I College in Den Bosch en ROC Friese…
Op 5 april 2019 worden er in het Beatrix Theater in Utrecht twee congressen samengevoegd. Het congres van ‘Arts en Leefstijl’, waar huisartsen diëtisten en wetenschappers elkaar informeren over de nieuwste stand van de onderzoeken, gaat nu samen optrekken met het ‘Healthy Food Congres’, waarin de voedingstuinbouw de nieuwste status…
Ondervoeding is een actueel probleem in ziekenhuizen en zorginstellingen. Patiënten hebben vaak minder eetlust, terwijl ze juist meer eiwitten nodig hebben om aan te sterken. Maar ook meer moeten bewegen, zelfs daags na een operatie. Patiënten die een heupoperatie ondergaan verliezen nu in krap vijf dagen drie tot vier procent…
Het is nog maar tien jaar geleden dat de discussie over de relatie tussen chronische ziekten, leefstijl en voeding echt vaart kreeg. Op dat moment waren nog niet veel mensen ontvankelijk voor die boodschap. Het tij is inmiddels gekeerd. Bewegen en gezond eten is speerpunt geworden van overheid, zorgverzekeraars en…
