Koppert Cress verwelkomde onlangs Dan Kittredge, oprichter van de Bionutrient Food Association, Erwin Westers (regeneratieve boer), Rineke Dijkinga (voedingsEcoist) en Sango Seeds voor een inspirerende dag vol kennisuitwisseling en strategische discussie.
Centraal stond een gezamenlijke ambitie: het vergroten van onze kennis over nutriënten, het microbioom en de rol die deze spelen in de gezondheid van mens, plant en bodem. Sinds 2017 zet Dan Kittredge zich met de Bionutrient Food Association in om wereldwijd wetenschappelijk onderzoek, praktijkervaring en data samen te brengen. Als onafhankelijke NGO werkt de organisatie aan het ontwikkelen van meetmethoden en het verzamelen van kennis die inzicht geven in de daadwerkelijke voedingswaarde van voedsel en de invloed van regeneratieve landbouw op de kwaliteit van gewassen.
Tijdens de bijeenkomst deelden Rob Baan en Dan Kittredge hun visie op de toekomst van ons voedselsysteem. Waar Rob Baan de verbinding legde tussen smaak, gezondheid, biodiversiteit en de verantwoordelijkheid van de tuinbouwsector, ging Dan Kittredge op basis van de vele onderzoeken dieper in op de enorme variatie in nutriënten. Het microbioom van de bodem blijft het essentiële fundament en heeft de hoogste correlatie met nutriënten dichtheid voor voedzame gewassen.
Na een gezamenlijke lunch en een rondleiding door Koppert Cress werd de dialoog voortgezet over de kansen voor internationale samenwerking. De gezamenlijke overtuiging is dat verdere verdieping van onderzoek naar nutriënten, microbiële ecosystemen en meetbare voedselkwaliteit essentieel is om de volgende stap te zetten naar een gezonder en toekomstbestendig voedselsysteem.
Het bezoek markeert daarmee niet alleen een waardevolle kennisuitwisseling, maar ook een gedeelde ambitie om wetenschap, data en praktijk dichter bij elkaar te brengen en gezamenlijk te bouwen aan voedsel dat aantoonbaar meer bijdraagt aan de gezondheid van mens en planeet.
